Le ministère de la Santé rappelle qu'un millier de personnes sont intoxiquées chaque année suite à l'ingestion de champignons non comestibles. Afin de consommer sa récolte sans risque, le ministère invite à suivre quelques règles simples. Tout d'abord il est conseillé de ne pas ramasser un champignon en cas de doute sur son identification. Ramasser uniquement les champignons non abîmés et toujours dans leur totalité (le pied et le chapeau). Toujours les conserver dans des cartons et éviter les sacs plastique. Il faut également veiller à séparer les différents spécimen. En cas de doute ne pas hésiter à demander l'avis d'un spécialiste (pharmacien par exemple). Le champignon se conserve au frais et doit être consommé deux jours maximum après sa cueillette.
Certaines intoxications peuvent se révéler particulièrement graves. Une intoxication se manifeste généralement par des vomissements; Des troubles de la vue, des vertiges ou des tremblement peuvent également survenir environ douze heures après ingestion. Il est alors indispensable de contacter un centre anti-poison ou le centre 15.